堡林爵桃红香槟2006年份礼盒装(Bollinger La Grande Année Rosé 2006)是酒庄为纪念这一传奇年份推出的典藏级桃红香槟,完美展现了黑皮诺在温暖年份的巅峰表现。这款2006年份由85%黑皮诺和15%霞多丽混酿而成,葡萄精选自Aÿ、Bouzy等特级园,其中5%为来自Côte aux Enfants葡萄园的静止红葡萄酒,通过"放血法"赋予酒液璀璨的玫瑰金色泽。酒液在小型橡木桶中发酵后,在酒泥中陈酿长达8年之久,展现出令人惊叹的复杂度。香气层次极为丰富,成熟的草莓、樱桃果酱的浓郁果香与玫瑰、藏红花的芬芳交织,底层浮现出烤杏仁、蜂蜜和燧石的矿物气息,还带有一丝陈年发展出的松露与皮革的复杂香气。口感饱满圆润却又不失清新活力,充沛的红色浆果风味与明亮的酸度形成完美平衡,单宁如丝绸般顺滑,余韵悠长且带有微妙的矿物咸鲜感,礼盒包装更显尊贵气质。
2006年是香槟区公认的卓越年份,温暖干燥的夏季使黑皮诺达到完美成熟度,造就了这款桃红香槟非凡的陈年潜力。堡林爵对这款年份桃红香槟的酿造倾注了极大心血:采用传统橡木桶发酵工艺增强酒体结构;调配时加入特级园静止红葡萄酒确保色泽稳定性;除渣后仅添加极低剂量补液(6g/L),呈现绝干风格。礼盒采用深蓝色皮质包装,内置烫金酒卡详述酿造工艺与风土特点,部分限量版还搭配手工水晶香槟杯。无论是搭配香煎鹅肝、松露烩饭等奢华料理,还是作为重要纪念日的庆祝用酒,这款2006年份桃红香槟都能带来无与伦比的感官享受。如今经过17年陈年,这款酒已进入最佳适饮期,成为收藏家竞相追逐的稀世珍酿,完美诠释了堡林爵"时间酿造完美"的百年哲学。